Es muy parecida a la papa blanca y como ella, es dulce y aguachenta, por eso es indicada para freír. Las pollerías la prefieren porque no se oscurece una vez pelada y es la papa que se usa industrialmente. Este nombre fue dado en recuerdo de Micaela Villegas mal apodada la "Perrachola" o "La Perricholi".


Contamos con Semilla Certificada Categoria Autorizada de papa Perricholi, producida en Cajamarca a 2800 – 3200 msnm.




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